食べた〜い！度数★★★★☆
| 食納め |
2008年の食べ納めラーメンはどの店か……。 年の瀬になると、毎年そんなことを考える。 毎日のように通っている方々はともかく、 僕のラーメン詣ではせいぜい一週間に一度くらい。 このチョイスはとても大切なのだ。しかも今年は ほぼ12月26日で仕事納め（ちなみに我が社は29日まででした）。 外に出る機会も少ない。 |
| 最寄駅 | さてさて今年の食べ納めは 12月25日に食した「暖暮（だんぼ）」神田店。 ガイドブックなどでは最寄りが淡路町から徒歩2分になっているが、 とても2分では行けない。 どう考えても千代田線の新御茶ノ水か 都営新宿線の小川町駅の方が近いって。 小川町交差点から徒歩2分と覚えましょう。 そんなわけで神田でもない(^^;)。 ちなみにこの日は僕の誕生日でもありました。 ハッピーバースデー・トゥー・ミー！ |
| 正当派 | さてさて、暖暮は正当博多系。 濃厚なトンコツスープに極細面。 スープはじゃんがらのような臭みがないのは ちょっともの足りなさもあったのだが、 抽出され たエキスから醸し出されるほんのりとした甘み。 濃厚なのにとても優しいのだ。 ネギは青ネギか白ネギを選択でき、 さらに辛味たれが乗ってくるのだが、 このアクセントがまた素晴らしい。 さらにこのたれがチャーシューに乗せてあるので、 すぐにスープと溶け合って、 本来のスープの味が分からなくなることもない。 僕はいつも替え玉をしたあとでこの辛味たれを溶かして食す。 するとスープから別のハーモニーが奏でられる。 転調したような感じですかね〜。 さらに後半戦では辛子高菜も投入するが、 僕はレンゲに取ってスープに浸して食べる。 スープにぶちこんでしまうと高菜の味ばかりが残ってしまい、 スープの風味を最 後まで楽しめなくなる。 毎度、最後の一口までスープを飲み干し、 風味を堪能するのです、はい。 ちなみに辛味たれが乗った博多系では「一蘭（いちらん）」 も有名だが、 こちらは麺にべとっと乗って出されるので、 最初から混ざってしまうのが困りもの。 その点も暖暮、よいぞよ。 2009年もうまいラーメンを提供してくださいm(_ _)m （続く） |
